| 中文名 | 芹菜籽油 |
| 英文名 | Celery seed oil |
| 别名 | 芹菜子油 |
| 英文别名 | Celery oil Apium graveolens seed oil Celery absolute Celery herb oil Celery leaf oil Celery seed (Apium graveolens L.) Celery seed extract (Apium graveolens L.) Celery seed oil (Apium graveolens L.) FEMA No. 2268 FEMA No. 2269 FEMA No. 2271 Oil of celery Oils, celery UNII-8MBL58728K |
| CAS | 8015-90-5 |
淡黄色油状液体，有强烈持久的药草辛香香气。溶于大部分非挥发性油中时呈絮状沉淀，溶于矿物油时呈浑浊状态，微溶于丙二醇，不溶于甘油。相对密度为0. 875～o.908，折光率为1. 478～1. 490，比旋光度为+48。～+78。，酸值10，酯值16～86。
将伞形科一年生草本旱芹果实或种子干燥粉碎后，进行水蒸气蒸馏而制得。收率约2%。