【食材】老鸭1500克，葱、生姜各10克，味精2克，盐5克。
【做法】
步骤1：沙参和玉竹洗净，切片;葱和生姜洗净，拍破。
步骤2：老鸭宰杀，去毛和内脏，放入砂锅内，加水和玉竹、沙参，大火煮沸，小火炖2小时，加盐和味精调味即可。
【功效】补肺、滋阴。适用于肺阴虚所致的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症。
【食法】吃肉喝汤，佐餐食用。
