【出处】始载于《新华本草纲要》。
【拼音名】Jiǎo Chā Cài
【英文名】Carageen
【别名】鹿角菜
【来源】药材基源：为杉藻科植物角叉菜的藻体。
拉丁植物动物矿物名：Chondrus ocellatus Holm.
【原形态】藻体红紫色，软骨质，强韧。丛生，高5-12cm，基部亚圆柱形，逐渐向上则扁压成楔形，上部叉状分枝2-7次，腋角宽圆，扇形，扁平，顶端舌状或二裂浅凹，钝形，边全缘略厚，或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。髓部由许多纵走与表皮平行排列的长形藻丝组成。四分了解子囊散布于分枝上部的两面，呈不规则的圆点状。成熟的囊果椭圆形，于藻体的一面突出；另一面凹陷。固着器壳状。
【生境分布】生态环境：生于高潮带到低潮带岩石上或风浪较平静的中潮带石沼中。
资源分布：分布山东、浙江、福建、台湾、广东海南等沿海。
【性状】性状鉴别 藻体紫红色，片状，多分枝，呈扇形，长约7cm，软骨质。主枝基部扁圆柱形，有壳状固着器，上部扁平，具有2-7次叉状分枝。囊果椭圆形，在藻体的一面突出，相对面下陷，对着日光观察，可见中央部分较暗，四周呈半透明环状，形似眼球。气微腥，味微咸。
【化学成份】含角叉菜胶(carrageenan),D-红藻酸(D-rhodic acid)。
【药理作用】从角叉菜中提取的角叉菜胶，是以D-半乳糖为骨架构成的硫酸化多糖。体外试验中，将10μg/ml角叉菜胶加入单纯疱疹粉病毒Ⅰ型感染不久的人宫颈癌(HeLa)细胞中，有抑制病毒复制的作用。其机制不是因为抑制了病毒进入细胞或附着细胞，而是抑制了病毒进入细胞后的某一复制步骤。角叉菜胶对人类免疫缺陷病毒有抑制作用，还有一定致肿作用。1%浓度的角叉菜胶0.1ml注射于大白鼠右侧后足跖腱膜下，可使大鼠足踝关节肿胀，现已被广泛用于制备炎症动物模型。
【性味】甘；咸；寒
【归经】大肠；胃经
【功能主治】清热解毒；和胃通便。主咽喉肿痛；跌打损伤；感冒寒热；痄腮；胃脘疼痛；肠燥便秘
【用法用量】内服：煎汤5-20g。外用：适量捣敷。
【各家论述】《新华本草纲要》：全藻：味甘，咸、性寒。有清热解毒，和胃通便功能。用于胃酸过多引起的胃溃疡，亦可作轻泻剂，民间常食用。角叉菜胶用于骨科，可促进结缔组织及骨胶原的生长，增加儿童骨胳对钙的吸收。