【出处】出自《神农本草经》
【拼音名】Yàn Fánɡ
【英文名】Wild goose fat
【别名】鹜肪、雁膏、雁脂
【来源】药材基源：为鸭科动物白额雁、鸿雁等的脂肪。
拉丁植物动物矿物名：1.Anser albifrons(Scopoli)2.Anset cygnoides(Linnaeus)
采收和储藏：冬季捕捉，除去羽毛及内脏后，剥取脂肪，鲜用或炼油备用。
【原形态】1.白额雁，雄鸟体长约70cm，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉色或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或黑色。
2.鸿雁，雄鸟成体长约90cm，雌鸟较雄鸟为小，雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2条黑褐色颚纹，颏及喉棕红。头顶至枕部为棕褐色，向后渐深。颈部除正中棕褐色外，余均白色。背肩、三级飞羽暗褐色，羽缘淡棕色；初级飞羽灰褐，端部转黑褐色；次级飞浓褐；翅上覆羽灰褐，羽缘棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前颈下部和胸部均淡肉红色，向后渐淡至下腹转为纯白色。胁部暗褐，羽缘棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色，尾上覆羽前褐后白，尾下覆羽和尾侧覆羽纯白。嘴黑色，雄雁的上嘴基部有一瘤状突。虹膜赤褐色或褐色，趾跖橙黄色，爪黑色。
【生境分布】生态环境：栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带，有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物，也吃少量贝类。每年4-5月产卵，每窝5-8枚，呈乳白色。
资源分布：分布于东北北部、内蒙古东部；东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛；长江下游；福建、台湾。
【性味】味甘；性平
【归经】心；肝；胃经
【功能主治】益气补虚；活血舒筋。主中风偏枯；手足拘挛；腰脚痿弱；耳聋；脱发；结热胸痞；疮痈肿毒
【用法用量】内服：煎汤或炼油，适量。外用：适量，涂敷。
【附方】①治风挛拘急、偏枯，血气不通利： 雁肪四两，炼滤过，每日空心暖酒一杯，肪一匙头，饮之。(《食医心镜》)②治结热BI，心下肿，胸中痞塞，呕逆不止： 雁肪一具，甘草(炙)、当归、桂心、芍药、人参、石膏各二两(碎)，桃仁三十枚(去皮尖)，大枣二十枚(擘)，大黄二两。上十味，切，以水一斗二升煮雁肪，取汁一斗煮诸药，取五升，去滓分服。(《外台秘要方》雁肪汤)
【各家论述】1.《本经》：主风挛拘急偏枯，气不通利。
2.《别录》：长毛发须眉。
3. 崔禹锡《食经》：主风热烦心，驻面色，理腰脚痿弱。
4. 孟诜：雁膏可含生发膏，仍治耳聋。
5.《日华子本草》：脂和豆黄作丸，补劳瘦，肥白人。
6.《纲目》：涂痈肿耳疳。又治结热胸痞呕吐。