【形态特征】株高30～60厘米。块根肉质，乳白色，纺锤形，数个至数十个簇生。茎直立，不分枝，表面有纵纹。叶3～4片轮生，卵形或近椭圆形，先端急尖或渐尖，基部渐窄或成短柄或近无柄；叶脉5条，其中间3条特别明显，弧形。花小，腋生，多数出自茎下部鳞状叶腋间，有细长花梗，淡绿色；蒴果广卵形，暗褐色，种子数个，暗萦色。花期4～5月，果期5～9月。
【生长环境】喜荫蔽和湿润的环境。怕寒、怕旱。块根人土较深，要求土层深厚、肥沃和排水良好的夹砂土。土壤瘠薄、黏重，百部块根生长不良。
【种植技术】
1.选地、整地：百部块根多分布于30厘米的深土层中，因此要选择土层深厚、疏松肥沃的砂壤土。秋季，于前作收获后，深翻30～33厘米，整细整平。栽前每667平方米施入堆肥或土杂肥1500千克、过磷酸钙20千克、草木灰10千克，翻入土中作基肥。然后耙细整平，做宽130厘米的高畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。
2.繁殖方法：采用种子繁殖和分株繁殖。
(1)种子繁殖：先育苗后移栽。
①采种与种子处理三年生百部才能开花结果。于7～9月当茎叶枯黄、蒴果变为黄褐色、种子近暗紫色时，即可采集，果实采后置通风干燥处晾干数日，待果壳开裂后种子自行脱出。然后，收集种子，筛去杂质，晒干贮藏备用。
②播种、育苗南方宜秋播，北方宜春播。春播于3月上旬至4月初进行。在整好的苗床畦面上，按行距25厘米开横沟条播，沟深7～9厘米，然后，均匀地将种子撒入沟内。播后浇施腐熟人粪尿，再覆盖细土，厚约1厘米，上盖草保湿。齐苗后，揭去盖草。6月进行第1次松土、间苗，并结合追肥1次，每667平方米施稀薄腐熟人畜粪尿1500千克。培育1年，于当年秋季即可移栽。秋季于9～10月进行，方法同春播，第二年春季出苗，当年秋后移栽。
(2)分株繁殖：每年收获时，剪下大块根供药用，将小块根按上部根芽多少，分割成数株，每株留壮芽1～2个，并带有小块根2～3个。栽时，按行株距25厘米x25厘米挖穴，每穴栽1株，使根芽向上，垂直栽下。秋栽后于翌年2月下旬出苗，以后按常规加强田间管理，当年秋、冬季即可移栽大田。
3.移栽：于秋、冬季或第2年早春未萌芽前进行。分株苗至少要有3个以上块根，移栽才能成活。栽植密度：按行株距40厘米×30厘米挖穴，穴深15厘米左右，穴底平整，每穴栽苗1株。栽时将小块根平铺于穴底，向四周散开，然后覆土稍镇压，浇1次透水，最后覆土耧平畦面。
【栽培管理】
1.田间管理
(1)中耕、除草、追肥：4月齐苗后，进行第1次中耕、除草，结合追肥，每667平方米施人畜粪水1500千克；第2次于6月花果期，中耕、除草后，每667平方米施人畜粪水2000千克；第3次于7～8月中耕、除草，不再追肥；第4次于冬季倒苗后，每667平方米用土杂肥2000千克与过磷酸钙50千克混合拌匀后，撤施于土面，在中耕除草后，将肥料压人土中，并结合培土，以利百部安全越冬。同时还要清理和疏通排水沟，防止积水烂根。
(2)设立支柱：直立百部苗小株高，于株旁设立支柱，以防倒伏；蔓生百部为草质藤本，当株高15厘米时，于株旁立1细竹竿，牵引藤蔓攀缘生长，使株间通风透光，生长发育良好，有利于增产。
2.病虫害防治
(1)蜗牛：5～6月多雨时发生，为害幼苗。防治方法：于每天清晨在田间撒生石灰或茶籽饼粉防治。
(2)红蜘蛛：7～8月发生，密集于叶背部或嫩茎上，吸取汁液，使叶片枯萎，严重时使幼苗全部枯死。防治方法：用0.2度波美石硫合剂或20%三氯杀螨砜600倍液喷杀。
【采收与加工】
1.采收：一般于块根栽后2～3年采收。每年于秋、冬季倒苗后至早春萌芽前均可进行挖取。
2.加工：挖取块根后，洗净，剪去细根，投入沸水中烫至无白心时，立即捞出，晒干或炕干后即成商品。以身干、条粗壮、质坚实者为佳。一般每667平方米产鲜品1000千克，折干率15%左右。