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英文名:
1-十一醇;十一烷基醇
分子式: C11H24O
分子量: 172.31
熔点: 19
沸点: 243;146(4.000E3Pa)
密度: 0.8298(20℃)
折射率: 1.4392
性状: 无色油状液体,有柑橘香气。
溶解性: 不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
用途: 香料,调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精,用于食品。
制备: 天然品存在于柑橘类水果中。制法:(1)以十一烯醛为原料,催化加氢而得;(2)以十一烯醇为原料,催化加氢而得。
类别: 合成香料
关键字:十一
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