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γ-十烷内酯;4-羟基癸酸-γ-内酯;γ-癸内酯;γ-正己基-γ-丁内酯
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2017/1/2 0:00:00
作者: 未知
来源: 互联网
英文名:
γ-十烷内酯;4-羟基癸酸-γ-内酯;γ-癸内酯;γ-正己基-γ-丁内酯
分子式:
C10H18O2
分子量:
170.25
沸点:
281
密度:
0.948(20℃)
折射率:
1.4610(21.5℃)
性状:
无色油状液体,有椰子及桃的香气。
溶解性:
易溶于水。
用途:
香料,用于食品,调制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等香型香精,用于冷冻食品、糖果及焙烤食品;也用于牙膏、香皂等。
制备:
天然品存在于桃、杏、草莓中。制法:(1)由γ-溴代癸酸在碳酸钠溶液中长时间加热而得;(2)由α-癸烯酸与80%的硫酸在90℃下长时间加热而得。
类别:
合成香料
关键字:内酯 羟基
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