【类型】 药用辅料 【英文名】 Citronellal 【通用名】 癸烯醛 【分子式和分子量】C10H18O 154.25 【来源及制法】为香茅草中得到的香茅油的主要组分，将其减压蒸馏或水蒸气蒸馏精制而成。也是柠檬油、玫瑰油、桉叶油及其他多种挥发油的组分。香茅醛也可用蒎烯合成法来制备。 【用途】芳香剂 【理化性质】为无色或微黄透明的油状液体，具有花椒样香味。由于分子中有不对称碳原子故有光学异构体。从天然得到的香茅醛依植物种类不同，或全以右旋体的形式存在或全以左旋体的形式存在。两种光学异构体的物理常数为：右旋体相对密度0.855，沸点204～205℃，折光率1.4456、旋光度+10.6度。左旋体相对密度0.8567，沸点205～206℃，折光率1.4370，旋光度-2.5度。极微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。 【用法及用量】用作食品香料或味料。作为食品香料时，纯度要求在85％以上。
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