【食材】莲藕500克，香油5毫升，醋25毫升，盐3克，生抽10毫升。
【做法】
步骤1：莲藕去皮，洗净，切成薄片;姜洗净，切成末;碗中放入醋、生抽、香油，搅匀备用。
步骤2：莲藕入沸水中焯烫，捞入盆中，放入盐、姜末，拌匀后，加盖闷约2分钟，装入盘中，浇上碗中调好的汁即可。
【功效】健脾开胃、排毒养颜。
【禁忌】藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。
【食法】佐餐食用。
