【食材】熟羊肉400克，香菇20，克，清汤400毫升，鸡蛋1枚，葱、姜各5克，水淀粉10毫升，料酒10毫升，盐5克，味精2克，老抽5毫升，花椒5克。
【做法】
步骤1：太子参洗净，切片;鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液;香菇泡发，去根，掰成小块;熟羊肉切片，倒入蛋液，加淀粉拌匀：葱、姜洗净，切丝。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入太子参，煎煮至成浓汤，去渣留汁，备用。
步骤3：锅置火上，入油烧至七成热，放入羊肉片炸至变色，捞出，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜爆香，下入香菇翻炒，加入清汤、老抽、盐、味精、料酒，放入羊肉，倒入药汁，烧至汤浓，出锅盛盘即可。
【功效】温中补虚、益气生津。适宜肺虚咳嗽、脾虚食少者食用。
【禁忌】该药膳与兔肉、柿子同食导致腹泻，忌同食。
【食法】佐餐食用。