【食材】豆腐200克，植物油10毫升，盐3克，味精1克，淀粉8克，清汤300克。
【做法】
步骤1：黑木耳泡发，润透，洗净;豆腐切成小块，入沸水中焯烫。
步骤2：锅置大火上，入油少许烧至六成热，放入黑木耳，烹入清汤，烧沸后用淀粉勾芡，随即倒入豆腐，煮沸后加盐、味精调味即可食用。
【功效】化瘀祛痰、降血脂。适宜高脂血症患者食用。
【禁忌】木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【食法】佐餐食用。
