【药材来源鉴定】本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc.的干燥成熟果肉。茱萸有数种，此种生山林之中，故名山茱萸。因其以果肉入药，故又名山茱萸肉，简称山萸肉、萸肉。
【药材历史考证】山茱萸的始载本草为《神农本草经》。《名医别录》云：“生汉中山谷及琅邪、冤句、东海承县。九月、十月采实，阴干。”《本草经集注》云：“出近道诸山中。大树，子初熟未干，赤色，如胡颓子，亦可啖；既干，皮甚薄，当以合核为用尔。”《本草图经》曰：“今海州亦有之。木高丈余，叶似榆。”《本草衍义》曰：“山茱萸色红，大如枸杞子。”根据以上本草所述考证，与现今山茱萸药材及其原植物相符。
【植物形态鉴定】落叶乔木或灌木，高4～10m。树皮灰褐色；小枝细圆柱形。单叶对生；叶片纸质，卵状披针形或卵状椭圆形，长5.5～10cm，宽2.5～4. 5cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近于圆形，全缘，上面无毛，下面稀被白色贴生的短柔毛，脉腋密生淡褐色丛毛，侧脉6～7对，弓形内弯；叶柄长6～12mm，稍被贴生的疏柔毛。伞形花序生于枝侧，有总苞片4，卵形，厚纸质或近革质，长约8mm，带紫色，开花后脱落；总花梗粗壮，长约2mm；花小，两性，先叶开放；花萼裂片4，阔三角形，与花盘等长或稍长，长约0.6mm，无毛；花瓣4，舌状披针形，长3.3mm，黄色，向外反卷；雄蕊4，与花瓣互生，长1.8mm，花丝钻形，花药椭圆形，2室；花盘垫状，无毛；子房下位，2室，花柱1，圆柱形；花梗纤细，长0.5～1cm，密被疏柔毛。核果长椭圆形，长1.2～1.7cm，直径5～7mm，红色或紫红色；核骨质，狭椭圆形，长约12mm，有几条不整齐的肋纹。花期3～4月，果期9～10月。
【药材性状鉴定】本品呈不规则的片状或囊状，长10～15 mm，宽5～10mm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
【药材显微鉴定】粉末红褐色。果皮表皮细胞表面观多角形或类长方形，直径16～30μm，垂周壁连珠状增厚，外平周壁颗粒状角质增厚，胞腔含淡橙黄色物。中果皮细胞壁棕色，多皱缩。草酸钙簇晶少数，直径12～32μm。石细胞类方形、卵圆形或长方形，纹孔明显，胞腔大。
【商品规格】
统货：干货。果肉呈不规则的片状或囊状。表面鲜红、紫红至暗红色，皱缩，有光泽。味酸涩。果核不超过3%。无杂质、虫蛀、霉变。
饮片炮制 1.山萸肉 除去杂质和残留的果核。
2.酒山萸肉 取净山萸肉，照酒炖法或酒蒸法炖或蒸至酒吸尽。
【生境分布】生于向阳山坡、溪边的杂木林中或林缘。
分布于山西、陕西、甘肃、河南、湖南、江苏、浙江、安徽、江西、山东等省。四川等地有引种栽培。
【采集加工】秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
【饮片炮制】
1.山萸肉：除去杂质和残留的果核。
2.酒山萸肉：取净山萸肉，照酒炖法或酒蒸法炖或蒸至酒吸尽。
【性能功用】酸、涩，微温。归肝经、肾经。补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。内服：6～12g，水煎服。
【附注】置干燥处贮藏，防蛀。