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乳糖

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

英文名：		 乳糖
性状： 有微弱甜味。
溶解性： 溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚和氯仿。
用途： 广泛用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。也可以做培养基、色层吸收剂及赋形药等。
制备： 由哺乳动物的乳中分出的一种双糖。
备注： 经酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费林溶液。在常温水溶液中结晶得α-乳糖，在93℃以上结晶得β-乳糖。
关键字：乳糖
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