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左旋谷氨酸；L-谷氨酸；2-氨基戊二酸；麸氨酸；L-1-氨基丙烷-1，3-二羧酸

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

英文名：		 左旋谷氨酸；L-谷氨酸；2-氨基戊二酸；麸氨酸；L-1-氨基丙烷-1，3-二羧酸
分子式： C5H9NO4
分子量： 147.13
密度： 1.538
性状： 白色或五色鳞片状晶体。
溶解性： 微溶于冷水，极易溶于热水。不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
用途： 能治疗肝性昏迷症。其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品名有味精或味素等。
制备： 将植物蛋白质经水解后再经脱色、浓缩、结晶而得。也可由糖或淀粉用作发酵法制得。
备注： 在200℃时升华。在247-249℃分解。
关键字：谷氨酸
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