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2-乙基-3，5-二甲基吡嗪；3，5-二甲基-2-乙基吡嗪

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网


英文名：		 2-乙基-3，5-二甲基吡嗪；3，5-二甲基-2-乙基吡嗪
分子式： C8H12N2
分子量： 136.2
沸点： 180～181
密度： 0.9657（24℃）
折射率： 1.5014（24℃）
性状： 无色至微黄色液体。有炒坚果香气。
溶解性： 溶于水及多数通用有机溶剂。
用途： 香料，调制炒坚果型香精及巧克力型香精，用于食品。
制备： （1）以邻丙二铵与2，3-戊二酮为原料缩合制得。 （2）以三甲基吡嗪进行侧链烷基取代制得。 （3）以3,5-二甲基吡嗪为原料，与乙基锂进行烷基化反应制得。
备注： 天然存在于威士忌、豆制品、咖啡、炒花生、炒核桃、炒大麦及爆米花等中。
类别： 合成香料
关键字：乙基 二甲
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