【药材来源鉴定】本品为木兰科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera.Rehd.et Wils.的干燥成熟果实。前者主产于北方，习称北五味子；后者主产于南方，习称南五味子。《新修本草》释其名曰：五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有成味，此五味俱也。其子(果实)入药，名五味子。
【药材历史考证】五味子一药的始载本草为《神农本草经》。《雷公炮炙论》云：凡小颗皮皱泡者，有白扑盐霜一重。其昧酸、咸、苦、辛、甘，味全者真也。《本草经集注》云：今第一出高丽，多肉而酸甜；次出青州、冀州，味过酸，其核并似猪肾。又有建平者，少肉，核形不相似，味苦，亦良。《新修本草》云：五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此五味具也。……叶似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如樱子。《蜀本草》引《新修本草图经》云：茎赤色，蔓生，花黄白。子生青熟紫，味甘者佳。八月采子，日干。《本草图经》曰：今河东、陕西州郡尤多，而杭、越闻亦有。春初生苗，引赤蔓于高木，其长六七尺，叶尖圆似杏叶，三四月开黄白花，类小莲花。七月成实，如豌豆许大，生青熟红紫。……今有数种，大抵相近，而以味甘者为佳，八月采，阴干用。《本草蒙荃》在五味子条下日：南北各有所长，藏留切勿相混。风寒咳嗽南五味子为奇，虚损劳伤北五味子最妙。李时珍曰：五味，今有南北之分，南产者色红，北产者色黑。入滋补药必用北产者乃良。根据以上本草所述考证，与现今药用五味子相符。自明代开始明确分出南五味子和北五味子，并认为药材品质以北五味子为佳。
【植物形态鉴定】
1.五味子：落叶木质藤本，长可达8米。茎枝红棕色或灰黄色，皮孔明显。枝在幼枝上互生，在老茎上则丛生于短枝，具腺点；叶柄细长，淡粉红色；叶片薄，阔椭圆形、阔倒卵形至卵形，长5～11厘米，宽3～7厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形，边缘疏生有腺体的细齿，上面有光泽，无毛，下面脉上嫩时有短柔毛。花单性，雌雄异株，单生或簇生于叶腋而下垂；花被片6～9，乳白色或粉红色；雄花具雄蕊5，花药无柄，花丝合生成短柱；雌花心皮17～40，分离，螺旋状排列于花托上，子房倒梨形，受粉后花托逐渐伸长，结果时成长穗状。浆果肉质，球形，直径5～7毫米，熟时深红色；种子1～2，肾形，种皮光滑。花期5～7月，果期8～10月。
2.华中五味子与五味子植物主要区别特征：枝条圆柱形；叶片椭圆形、倒卵状椭圆形，通常最宽处在中部以上；花被片6，雄花具雄蕊10～15，花丝极短；雌花心皮30～50；种皮光滑或有皱纹。
【药材性状鉴定】
1.北五味子：呈不规则的球形或扁球形，直径5～8毫米。表面红色、紫红色或暗红鱼，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现白霜。种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
2.南五昧子与北五味子主要区别特征：粒较小，直径4～6毫米。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。
【药材显微鉴定】
1.北五味子：果实横切面：外果皮为l列方形或长方形表皮细胞，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞；中果皮薄壁细胞10余列，含淀粉粒，散有小形外韧型维管束；内果皮为1列小方形薄壁细胞。种皮最外层为1列径向延长的石细胞，壁厚，纹孔及孔沟细密；其下为数列类圆形、三角形或多角形石细胞，纹孔较大；石细胞层下为数列薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列长方形油细胞，含棕黄色挥发油；再下为3～5列小形细胞；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚，胚乳细胞含脂肪油滴及糊粉粒。粉末暗紫色。种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，直径18～50微米，壁厚，孔沟极细密，胞腔内含深棕色物。种皮内层石细胞呈多角形、类圆形或不规则形，直径约至83微米，壁稍厚，纹孔较大。果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质线纹；表皮中散有油细胞。中果皮细胞皱缩，含暗棕色物，并含淀粉粒。
2.南五味子：果皮表皮细胞表面观类多角形，有角质线纹；油细胞呈类圆形，直径约80微米。种皮表皮石细胞长约50微米，直径20～30微米，外侧壁较内侧壁厚，内含棕色至黑棕色物，壁孔及孔沟细小；种皮表皮下石细胞长圆形或类圆形，长径50～120微米，短径50～60微米，壁厚，壁孔及孔沟明显。
【商品规格】
1.北五味
一等：干货。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润。内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2%。无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。
二等：与一等区别为黑红、暗红或淡红色，肉较薄。干瘪粒不超过20%。
2.南五味
统货：干货。呈球形或椭圆形。表面棕红色或暗棕色，皱缩，肉薄。内有种子1粒。味酸、微苦辛。干枯粒不超过10%。无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。
【生境分布】五味子生于山坡杂木林下，常缠绕在其他植物上；分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、山西、内蒙古、陕西等省区。华中五味子生于向阳的空旷地及灌丛中，路旁和溪边沟谷沿岸也常见；分布于陕西、甘肃、河南、湖北、江苏、浙江、安徽、江西、云南、贵州、四川等省区。
【采集加工】秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。
【饮片炮制】
1.五味子除去杂质。用时捣碎。
2.醋五味子取净五味子，照醋蒸法蒸至黑色。用时捣碎。
【性能功用】酸、甘，温。归肺经、心经、肾经。收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。内服：1.5～6克，水煎服。凡表邪未解，内有实热，咳嗽初起，麻疹初发者均不宜用。
【附注】置通风干燥处贮藏，防压。