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英文名:
二十二碳六烯酸;4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸;脑黄金
分子式: C22H3332O2
分子量: 328.49
熔点: -44.5~-44.1
密度: 0.950(20℃)
折射率: 1.5049
毒性LD50(mg/kg): 本品无毒。大鼠经口20000。
性状: 有鱼腥味的无色透明液体。
用途: 近年来发现本品对人体,尤其对脑部有保健作用,故俗称“脑黄金”;对血液有抗凝作用,可以降低血小板粘度,改善血清质量,降低血液总粘度,降低血糖,降低肝脏中的脂肪,保护脑血管;也有抗过敏及抗癌作用;也可提高记忆力和视力。由于有上述功能,大量用作保健食品及营养食品,添加在孕妇和婴儿奶粉中;也用于医疗。
制备: (1)从深海鱼的头、内脏、脂肪中提取。将金枪鱼或鲣鱼制罐头时的废弃物(头、内脏)压榨离心分离, 将榨汁的油分及水分分离后,再将油分冷却至-40℃,将固化部分分离除去,未固化部分,减压精馏精制,或用硝酸银浓溶液进行萃取精制,或经硝酸银柱精制。用作工业食品添
备注: 天然以其甘油酯的形式存在于海鱼的肉、脂肪中,尤其是深海鱼的眼窝周围脂肪中含量更丰富。本品易氧化,通常加入维生素E及儿茶酚等抗氧化剂。
关键字:二十二 10
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