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二十碳五烯酸；5，8，11，14，17-二十碳五烯酸

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网


英文名：		 二十碳五烯酸；5，8，11，14，17-二十碳五烯酸
分子式： C20H30O2
分子量： 302.46
熔点： -54～-53
密度： 0.943（20℃）
折射率： 1.4987
毒性LD50（mg/kg）： 大鼠经口56100。
性状： 有鱼腥味的无色至浅黄色油状液体。
用途： 本品有与二十二碳六烯酸相似的性质，但不及DHA强。有降低血液粘度，减少血栓，改善血清，降低血糖、保护脑血管、抗过敏及抗癌作用。用作食品添加剂，用于孕妇及婴儿奶粉；也用作医药，治疗动脉硬化及血栓。
制备： （1）从深海鱼的头、内脏、脂肪中提取。将金枪鱼或鲣鱼制罐头时的废弃物（头、内脏）压榨离心分离， 将榨汁的油分及水分分离后，再将油分冷却至-40℃，将固化部分分离除去，未固化部分，减压精馏精制，或用硝酸银浓溶液进行萃取精制，或经硝酸银柱精制。用作工业食品添
备注： 天然以其甘油酯的形式存在于海鱼的肉、脂肪中，尤其是深海鱼的眼窝周围脂肪中含量更丰富。本品易氧化，易对光、热、氧敏感，氧化后颜色变深。通常加入维生素E及儿茶酚等抗氧化剂。是一种多烯不饱和脂肪酸，
关键字：二十 11
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