庚酸乙酯

【类型】 药用辅料
【英文名】 Ethyl Heptanoate
【分子式和分子量】CH3（CH2）5COOC2H5 C9H18O2 158.24
【来源及制法】庚酸与乙醇酯化、蒸馏、精制而得。
【用途】芳香剂
【理化性质】为无色或淡黄色液体，有水果香味，稀释时，有类似白兰地酒的香味和烧焦味。相对密度0.867～0.871、沸点189℃、折射率1.416～1.419、不溶于水、易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
【用法及用量】用于苹果、杏、葡萄、桃子等果香香精。含量98％以上。
【安全性】大鼠（口服）LD50为34.64g／kg以上。用3组（每组雄雌各10只）家兔，分别以含本品0，0.1％和1％的饲料喂饲18周，在体重增加、饲料摄取量、脏器重量、血象及组织学检查等方面，均未见异常。人体每日允许摄取量为1mg／kg。