【药材来源鉴定】本品为唇形科植物石香薷Mosla chinensis Maxim.或江西香薷Mosla chinensis Maxim.var.kiangsiensis G.P.Zhu et J.L.Shi的干燥地上部分。薷，本作蓁，由柔字演化而来。本植物具有香气，叶片质地柔软，故名。
【药材历史考证】香薷的始载本草为《名医别录》。《本草经集注》云：“家家有此，惟供生食，十月中取，干之，霍乱煮饮，无不差，作煎，除水肿尤良。”《本草图经》曰：“今所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细。”并有附图。根据以上本草所述“家家有此”及《本草图经》附图考证，可能为唇形科植物香薷Elsholtzia ciliata( Thunb.) Hyland.。唐代萧炳《四声本草》曰：“今新定、新安有石上者，彼人名石香菜，细而辛，更绝佳。”《本草品汇精要》则进一步明确其“道地”以“江西新定、新安者佳”。考以上所述新安在今江西吉安县东南，盛产江香薷的分宜县正处于该地理位置，说明历史上江西就是香薷的主产区，亦即现时江香薷道地产区所在地。《本草品汇精要》在香薷“名”项将“香茸”、“香戎”、“石香葇”统统作为“香薷”别名。可见香薷自古来源较多，至少包括香薷与石香薷两个品种，并以江西香薷为质优的道地药材。
江香薷的原植物，在过去很多文献都认为是海州香薷Elsholtzia splendens Nakai ex F.Maekawa。其实，这是缺乏实地调查所造成的错误。现已明确，海州香薷不存在于现时全国商品中。江香薷应是石香薷(华荠芋)Mosla chinensis Maxim.的栽培变种Mosla chinensis Maxim. var. kiangsiensis G.P.Zhu et J.L.Shi，与华荠芋可通称为石香薷。香薷Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland.在全国各地习称“土香薷”，目前仅在少数地区作香薷用，这可理解为不同历史时期药材品种变迁的结果，而江香薷则又可视为历史上药材香薷的新兴品种。
【植物形态鉴定】
1.石香薷：一年生草本，高10～50cm，茎直立，多分枝。茎基部多为圆柱形，上部呈四方形，紫红色或浅黄色，被白色逆生柔毛。单叶对生；叶片线形至线状披针形，长1～3cm，宽2～8mm，先端渐尖或急尖，基部楔形，边缘具疏而不明显的浅锯齿，两面均被白色柔毛及密生腺点；近无柄或具短柄，柄长2～4mm。总状花序头状，顶生或腋生；苞片覆瓦状排列，卵圆形，绿色，长2.5～3.5mm，宽3～5mm，先端骤尖，全缘，两面被白色长柔毛及腺点，边缘具睫毛；花梗短；花萼钟形，长约3mm，宽约1.6mm，外面被绵毛及腺体，萼齿5，钻形，果时花萼增大；花冠2唇形，淡紫红色，长约5mm，上唇2裂较短，下唇3裂，中间裂片较大而具疏齿，冠筒内基部无毛环；雄蕊4，2强，花丝极短，着生于花冠筒上；雌蕊1，子房上位，4深裂，柱头2裂。小坚果4枚，近球形，褐色，表面具深雕纹，网眼内不平坦。花果期6～10月。
2.江西香薷与石香薷主要区别特征：植株高达25～66cm，茎密被灰白色卷曲柔毛；叶片广披针形至披针形，长1～7.5cm，宽3～13mm，叶缘具明显的锐锯齿；苞片倒宽卵形；花萼裂片三角状披针形；冠筒基部具毛环；小坚果近卵圆形，黄棕色，表面具浅雕纹，网眼内平坦。
【药材性状鉴定】本品长30～50cm，基部紫红色，上部黄绿色或淡黄色，全体密被白色茸毛。茎方柱形，基部类圆形，直径1～2mm，节明显，节间长4～7cm；质脆，易折断。叶对生，多皱缩或脱落，叶片展平后呈长卵形或披针形，暗绿色或黄绿色，边缘有3～5疏浅锯齿。穗状花序顶生及腋生；苞片圆卵形或圆倒卵形，脱落或残存；花萼宿存，钟状，淡紫红色或灰绿色，先端5裂，密被茸毛。小坚果4，直径0.7～1.1mm，近圆球形，具网纹，网间隙下凹呈浅凹状。气清香而浓，味凉而微辛。
【药材显微鉴定】叶表面观：上、下表皮均有毛茸；气孔直轴式；叶肉细胞黄绿色，有的含黄色油滴，并可见细小草酸钙方晶。非腺毛有两种：一种为2～8细胞，常有一个细胞缢缩，或下部细胞较大，顶端细胞骤细似针刺状，壁有疣状突起或细条状纹理；另一种为单细胞，较短。腺鳞头部6、8或10细胞，柄单细胞，极短；偶有头部1～2细胞、柄1(～2)细胞的小腺毛。
【生境分布】石香薷生于林下向阳草坡、荒地、石缝、路边、杂草丛中。分布于山东、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、四川、广西、广东、福建及台湾等省区。江西香薷有大面积栽培，主产于江西。
【采集加工】夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干。
【饮片炮制】除去残根及杂质，切段。
【性能功用】辛，微温。归肺经、胃经。发汗解表，和中利湿。用于暑湿感冒，恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻，小便不利。内服：3～9g。水煎服。
【附注】置通风干燥处贮藏。