【古代炮制方法】南朝宋时有焙制(《雷公》)。唐代有烧制(《外台》)。宋代有面裹煨制、酥炒法(《圣惠方》)，熬制(《证类》)，面炮法(《洪氏》)。明代有炒制(《入门》)。此时，其炮制方法已达十余种。
【现代炮制方法】取原药材，除去杂质，洗净，干燥，捣碎。
【饮片性状】没食子为不规则的碎块，有短柄；外表灰色或灰褐色，有疣状突起；质坚厚而脆，断面不平坦，黄白色或淡黄色，有光泽；内存幼蜂的尸体；无臭，味涩而苦。
【炮制目的】没食子味苦、涩，性温。归肺经、脾经、肾经。具有固气，涩精，敛肺，止血的功能。用于大肠虚滑，泻痢不止，便血，遗精，咳嗽，齿痛，创伤出血，疮疡不愈。捣碎后便于药效成分的煎出，便于调剂和制剂。
【应用选择】
1、下痢常与诃黎勒同用，治小儿洞泄下痢，赢困，如没食子散(《普济方》)。
2、血痢不问远近，取本品研末，以软饭和丸如小豆大，食前以粥饮下(《普济方》)。配伍地榆、黄柏(蜜炒)、黄连(炒)、石榴皮，治下痢鲜血，腹痛后重者，如没食子丸(《局方》)。
【附】文献摘录：“墨石子凡用，勿令犯铜、铁，并被火惊者。颗小、文细、上无微米者妙。凡修事，用浆水于砂盆中或硬青石上研令尽，却焙干，研了用。勿捣，能为乌犀色”(《雷公》)。“浆水浸砂盆，硬者石上研尽，切忌犯铜铁，湿须火上焙干，益血生精，安神和气，烧黑灰浴阴毒”(《蒙筌》)。
【总结】没食子载于《海药本草》。南北朝记载其制法，本品治腹冷滑利，浆水甘酸，两者合制，协同治理泻痢。炒、煨、炮制品用治小儿疳痢。没食子外用能染发，如《圣惠方》记载：酥炒黑焦，换白变黑。没食子含有鞣质，历代都指出忌铜、铁。近代炮制均以捣碎生用。