荆棘赤心百益红，山东茌县史作贡。
维生素丸是美誉，大枣汤将燥脏冲。
略亚菖蒲通九窍，可和百药甘草同。
保健药膳是良方，粥饼久食乐融融。
【形态采制】
枣树属灌木或小乔木，高达10米左右，灰皮褐色，长枝红褐色，呈“之”字曲折，托叶刺，短枝距状，元芽小枝纤细下垂，秋后脱落，3～7簇生于短枝，叶互生卵形，矩圆卵形或卵状披针形，长3～8厘米端尖或钝，基部楔形，心形或近圆形，基生三出脉，侧脉明显，缘锯齿，两面光滑。叶柄长3～4毫米，花簇生叶腋，或伞形花序，花5数，黄绿色，共盘圆形，微波10裂子房一部埋于花盘，柱头二裂。核果熟时黄红、红色，后变椭圆形，长2～6厘米，宽1.8～4.2厘米。花期5～6月。果期9～10月。根、皮、果、叶均可入药。树皮、根随时可采；果实7～8月晒干；夏采叶晾干。
清代·；赵整《讽谏诗》：
北国有枣树，布叶垂重荫。
外虽绕棘刺，内实有赤心。
【传说故事】
宋代有一妇人，时常莫名其妙哭泣不止，祈祷备至，百医无效。后请许叔微用“大枣汤”，药到病除。
陈自明医生遇一病人，经常痛哭流涕，哭后便感到特别舒服，医巫兼治皆无效。陈自明用甘草二两、小麦一升、大枣十枚，煮水服十余次而愈。这是《金匮玉函》中一名方，书中有详解。
一人饮食逐减，脾胃湿寒，常泄泻，食物不化。名医张锡纯用生白术、干姜、鸡内金各二两共研细末，与熟枣肉半斤同捣成泥，做成小饼放锅内烙干，空腹时当作糕饼，细嚼慢咽，颇效。