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英文名:
外消旋体苹果酸
熔点: 131~132
密度: 1.601
性状: 白色晶体。
溶解性: 易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、二?烷,不溶于苯。
用途: 可应用于药物、汽水、糖果的制造中。
制备: 可由延胡索酸或马来酸在催化剂、高温、高压条件下和水蒸气作用制得。
备注: 分解点150℃。
类别: 酸味剂
关键字:苹果
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