山梨酸
Shanlisuan
Sorbic Acid
本品力（E,E）-2,4-己二烯酸，按无水物计算，含C6H802不得少与99.0%。
【性状】本品为白色至微黄白色結晶性粉末；有特臭。
本品在乙醇中易溶,在乙醚中溶解,在水中极微溶解。
熔点 本品的熔点（附录0612）力132～ 136℃ .
【鉴别】（1）取本品约0.2g,加乙醇2ml溶解后,加溴试液数滴,溴的顔色即消褪。
（2）取本品，加0.lmo1/L盐酸溶液溶解井稀释制成毎1ml中约含2.5μg的溶液,照紫外―可见分光光度法（附录0401）測定,在264nm的波长处有最大吸收。
（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。
【检查】乙醇溶液的澄清度与顔色 取本品1.0g，加乙醇50ml使溶解依法检查（附录0901与附录0902）,溶液应澄清无色。
醛 取本品1.0g，加水30ml与异丙醇50ml使溶解，用0.1mo1/L的氢氧化钠溶液调节pH値至4.0，加水稀释至100ml，揺勺，取10ml,加无色品红溶液（取碱性品红0.1g,加水60ml,加10%无水亚硫酸钠溶液10ml,摇匀,边搅拌边滴加盐酸2ml，加水至100ml。避光放畳12小时以上，加0.2～ 0.3g活性炭，振揺，滤过道，即得。如溶液浑浊,使用前需滤过;如试液呈现紫罗兰色，加活性炭重新脱色）1ml，揺勺，放置30分钟与对照液（取乙醛1.0g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀释至刻度，摇匀，取适量，用正丙醇稀释制成每1ml中含乙醛0.1mg的溶液，取该溶液1.5ml，加水4.5ml与异丙醇4ml，揺勺，再加无色品红溶液1ml，摇匀）比较，不得更深（0.15%）。
水分 取本品,照水分测定法（附录0832第一法A）测定，含水分不得过0.5%。
燥灼残澄 取本品1.0g，依法检查（附录0841），残留遗渣不得过0.1%。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录0821第二法），含重金属不得过百万分之十。
【含量測定】取本品釣0.25g，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）25ml溶解后,加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mo1/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mo1/L）相当于11.21mg的C6H802。
【类别】药用辅料，抑菌剂。
【贮藏】遮光，密封，在阴凉处保存。