【出处】出自《中国药植图鉴》
【拼音名】Cánɡ Huí Xiānɡ
【英文名】Fruit of Caraway
【来源】药材基源：为伞形科植物葛缕子的果实
拉丁植物动物矿物名：Carum carvi L.
采收和储藏：7-8月割取将成熟果实的全株，晒干，打下种子，去其杂质，备用。
【原形态】二年生或多年生草本，高30-80cm。全株无毛。根圆柱形，肉质，长10-25cm，径5-10mm。茎上部分枝。其生叶及茎下部叶的叶柄与叶片近等长，或略短于叶片，二至三回羽状深裂，叶片轮廓长圆状披针形，长5-15cm，宽2-3cm，末回裂片线形或线状披针形，长3-5mm，宽约1-3cm，具宽叶鞘，边缘膜质，白色或粉红色。复伞形花序顶生或侧生；总花梗长5-8cm；无总苞片，稀1-3，线形；伞辐5-10，长1-4cm；无小总苞片，偶有1-3，线形；小伞形花序有花5-15，花杂性，无萼齿，花瓣白色，或带淡红色；花柱长约为花柱基的2倍。果实长卵形，长4-5mm，宽2-2.5mm，成熟后黄褐色，果棱明显，每棱槽内有油管1，合生面2。花、果期5-8月。
【生境分布】生态环境：生于路旁、林缘、河滩草丛中或高山草甸。
资源分布：分布于薄弱、华北、西北及四川醅等地。
【化学成份】果实含挥发油，主要成分有葛缕酮（carvone)，柠檬烯（limonene)，二氢葛缕酮（dihydrocarvone)，D-二氢香苇醇（D-dihydrocarveol)，L-异二氢香苇二醇（L-isodihydrocarvediol)，D-紫苏醛（D-perillaldehylde)，D-二氢蒎脑（D-dihydropinol)，脂肪油中含棕榈酸（palmitic acid)，油酸（lieic acid)，亚油酸（linoleic acid)[1]。根含镰叶芹醇酮（falcarinoloen)，油酸（oleic acid)，镰吉芹二酮（fal-carinione).花的挥发油主要含α-蒎烯（α-pinene)，3-蒈烯（3-carene）。
【药理作用】1.平喘作用：GONG蒿子油成葛缕子油(Carawayoil)主要含d-葛缕酮，有平喘作用(豚鼠组织胺法)；对小鼠有镇咳作用(氨水法)，但对电刺激猫喉上神经引起的咳嗽则无效，故对咳嗽中枢并无作用。
2.抗菌作用：葛缕子油在体外无抑菌作用，但也有报告，葛缕酮在体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑菌作用；并有某些抗真菌作用，高浓度(1∶1000以上)能杀牛肝蛭虫。
3.对胃肠道作用：葛缕子油有健胃、驱风作用，葛缕酮口服对兔小肠有兴奋作用。
4.其他作用：葛缕酮予大鼠口服，可增加尿中维生素 C的排泄虽，此乃由于维生素C存肝脏中的生成增加(葛缕酮并非维生素 C的前身)。单独给予葛缕酮，对大鼠尿中葡萄糖醛酸约的排出量并无显着影响：如同时腹腔注射葡萄糖醛酸类制剂，则尿中葡萄糊醛酸及维生素Ｃ较对照组皆有显着增加，因此葛缕酮可能促进葡萄糖在肝中形成维生素C。维生素 C与肝脏中凝血酶元的生成有一定关系，长期给予大鼠葛缕酮，可对抗香豆精类引起的出血。此外，种子提取物给兔灌胃有利尿作用，尿中氯化物的排泄增加，吗啡则能对抗此种利尿；新鲜种子中还曾提出一种植物凝集素，只对人的红细胞有作用，对牛、羊者则无。葛缕酮还有某些利胆作用；给兔口服0.1-0.2ml/kg对心电图无影响。
【毒性】毒性葛缕酮予小鼠灌胃，测得半数致死量1.3±0.lml/kg，动物先出现兴奋(举尾、惊厥)，死于呼吸停止。给大鼠灌胃，半数致死量为1.64g/kg。如在前2小时先腹腔注射葡萄糖醛酸制剂、维生素 C(400mg/kg)，或葡萄糖(2g/kg)，可对抗葛缕酮(口服4g/kg)的致死作用，给犬缓慢静脉滴注，则葛缕酮的致死量为0.34g/kg(心率慢，血压下降)。
【炮制】净制：除去木质、叶及杂质。切制：割取全株、打下种子、筛去灰屑 。
【性味】味辛；甘；性温
【功能主治】理所开胃；散寒止痛。主脘腹冷痛；呕逆；消化不良；疝气痛；寒滞腰痛
【用法用量】内服：煎汤，3-6g。
【注意】阴虚火旺、无寒证者忌。
【附方】治胃寒呕逆：藏面香配肉桂、干姜、陈皮煎汤服。(《高原中草药治疗手册》)
【各家论述】1.《西藏常用中草药》：芳香涩胃，驱风理气。治胃痛，腹痛，小肠疝气。
2.《高原中草药治疗手册》：驱风祛寒，健脾开胃。治寒滞腰痛，胃寒呕逆。