| 中文名 | 番茄红素 |
| 英文名 | lycopene from tomato |
| 别名 | ψ,ψ-胡萝卜素 茄红素 西红柿红素 蕃茄红素 番茄紅素 |
| 英文别名 | C.I. 75125 CI 75125 Lycopene Beadlet LYCOSOURCE LYCOPENE JARCOPENE(TM) 4,4-CAROTENE 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE PSI,PSI-CAROTENE Y,Y-CAROTENE E 160d (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene |
| CAS | 502-65-8 |
| EINECS | 207-949-1 |
| 化学式 | C40H56 |
| 分子量 | 536.873 |
| InChI | InChI=1/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21-,36-22+,37-27-,38-28-,39-29-,40-30+ |
| 密度 | 0.888g/cm3 |
| 熔点 | 172-173℃ |
| 沸点 | 660.9°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 350.7°C |
| 蒸汽压 | 1.33E-16mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.53 |
| 物化性质 | 属胡萝卜素之一。针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃。可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸腾乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14 L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。 |
| 产品用途 | 用于食品、药品、化妆品着色 |