【食材】鸡肉丝100克，海米20克，鲜菇3朵，鸡蛋1枚，盐3克，鸡精1克，面条200克，植物油、水淀粉适量。
【做法】
步骤1：干桂圆洗净，用沸水浸泡30分钟至软;海米洗净，泡发切碎;鲜菇洗净，切丁：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤2：锅置火上，入油烧热，下入鸡肉丝、海米、鲜菇、鸡蛋滑炒，放盐、鸡精调味，加入水淀粉勾芡，即成面卤。
步骤3：面条入锅煮熟，捞入碗中，浇上面卤，放上桂圆肉即可。
【功效】滋阴补虚、健脑安神。
【食法】可做主食食用。
