【食材】山楂10克，乌鸡1只，葱、姜各5克，料酒10毫升，盐3克。
【做法】
步骤1：乌鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水，剁块;西洋参、虫草洗净；葱、姜洗净，切丝;山揸洗净，去核。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入鸡块，大火煮沸后，撇去浮沫，加入虫草、西洋参、葱、姜、料酒，转小火炖煮至鸡肉烂熟，加盐调味即可。
【功效】补中益气。适用于恢复体力、抗疲劳。
【禁忌】该药膳益气补虚，故有阴虚火旺、湿热内盛、实火或邪胜者不宜食用。
【食法】食肉喝汤。
