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英文名:
焦磷酸二氢钙;酸性焦磷酸钙
分子式: cah2p2o7
分子量: 216.04
性状: 白色晶体或结晶性粉末。
溶解性: 难溶于水,溶于稀盐酸或稀硝酸。加热其无机酸溶液,则水解成磷酸。其5%的水溶液呈酸性。
用途: 用作食品添加剂,主要是面包、糕点等的膨松剂成分,亦可作为食品强化剂。
制备: 加碳酸钙至磷酸钙中,生成磷酸二氢钙,然后加热至200℃而制得。
类别: 无机盐
关键字:磷酸 酸性
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