乙酸香叶酯

【类型】 药用辅料
【英文名】 geranyl acetate；3，7-dimethyl-2，6-octadiene-l-yl acetate；geraniol acetate
【通用名】 醋酸香叶酯；3，7-二甲基-2，6-辛二烯-l-醇醋酸酯；
【分子式和分子量】C12H20O2 196.29
【来源及制法】本品天然品广泛存在于香茅油、柠檬草油、香叶油、橙叶油、苦橙花油、薰衣草油、胡荽子油等精油中。本品市售商品是由香叶醇与醋酐在醋酸钠存在下加热而制得，产出率约87％～90％。
【用途】矫味剂、芳香剂
【理化性质】本品为无色到淡黄色透明液体，呈玫瑰油与薰衣草油混合似香气，稀释后呈苹果香味。沸点245℃（分解），闪点104℃。溶于乙醇（1ml溶于70％乙醇9ml）、乙醚和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，难溶于水，不溶于甘油。
【用法及用量】本品为食用香料，主要用以制造苹果、梨和浆果等型香精。用于药品、食品及化妆品，作芳香矫味剂或芳香剂。本品一般用量为0.3～17mg／kg。
【配伍禁忌】本品遇氧化物、碱类物质发生氧化、水解反应。
【稳定性】本品应置于密封、避光、干燥、阴凉处保存。
【安全性】LD506330mg/kg （大鼠，经口）；最大耐受量500mg/kg（大鼠）。本品每日允许摄入量0～5mg／kg（FAO／WHO，1979）。一般认为本品是安全的（FDA， 182，60，1985）。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。