异戊酸异戊酯

【类型】 药用辅料
【英文名】 Isoamyl Isovalerate，Isoamyl Valerianate，Amyl Valerate
【分子式和分子量】（CH3）2CHCH2COOCH2CH2CH（CH3）2 C10H20O2 172.27
【来源及制法】将硫酸加于异戊醇和异戊酸的混合物中蒸馏而得。
【用途】芳香剂
【理化性质】无色透明液体，或略带黄色，具有苹果和香蕉等水果香味，相对密度0.858，沸点191～194℃，折射率1.413，极微溶于水，能与乙醇、乙醚混合。
【用法及用量】多用于配制水果香精，特别是用于配制苹果香精，有很好的熟苹果香气。也用于配制酒、香槟、洋酒等食用香精。
【安全性】大鼠（口服）LD50为9.84g／kg。