甘草甜素三钠

甘草甜素三钠

Trisodium glycyrrhizinate

【别名】甘草酸三钠。

【分子式与分子量】C₄₂H₅₉Na₃O₁₆;888.90

【来源与制法】由甘草粉末抽提得甘草酸后与钠碱中和而成。

【性状】本品为白色至黄色粉末。味极甜。400倍水的水溶液仍有甜味，甜度为蔗糖的200倍,且甜味残留时间长。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油酯。

【质量标准】日本1983

含量95～102%

2.5%水溶液pH值7. 5～8.3

氯化物（以Cl计） 0.0l4％

灼烧残渣22～25%（理论值为23.97%）

砷（以As计） ≤3ppm

水分≤13%

重金属（以Pb计） ≤30ppm

硫酸盐（以SO₄计） ≤0.0283%

溶液性状10%水溶液应呈透明状

【应用实例】略。

【安全性】本品无毒、一般认为是安全的。LD₅₀11546mg/kg（小鼠、皮下）。

【注释】其余各项参见甘草甜素和甘草甜素二钠项下。