【食材】澳带200克，芦笋120克，胡萝卜15克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，水淀粉20毫升，鸡蛋1枚，植物油10毫升。
【做法】
步骤1：芦笋、胡萝卜洗净后切成小丁;银杏肉滑油备用;锅加水烧开，加入胡萝卜丁、芦笋丁、银杏肉煮30秒钟捞出;澳带洗清干净，加盐、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌，备用。
步骤2：锅置火上，入油烧至三成热，下澳带划散，锅留底油，放入芦笋、胡萝卜、银杏、澳带，再放入盐、味精、白砂糖，翻炒1分钟至熟，加水淀粉勾芡盛盘即可。
【功效】滋补肺肾、强身健体。适用于气短乏力，以及病后或术后体虚、形体消瘦等症。
【食法】佐餐食用，每周2次。