《伤寒论》中有39首含有生姜的方剂。生姜味辛，性温，入肺经、胃经、脾经，解表止吐，化痰止咳，镇痛杀虫，祛寒温中，化寒饮，去痰涎。
姜在养生保健中历史很久，谚语有“一杯茶一片姜，驱寒健胃是良方”、“早晨三片姜，胜过饮参汤”、“每天三片姜，不劳医生开药方”等，常食暖胃养生。
生姜配桂枝、细辛、五味子、甘草，以治疗肺寒咳嗽、痰涎稀薄，对老年支气管炎、咳痰不利、背寒肢冷、口腻味淡之寒饮证有捷效。
【养生配方推荐】
(1)患者吐清水难忍，食1片生姜立止。
(2)生姜、生米、生茶叶适量捣碎，沸水冲泡代茶饮。可防病保健。
(3)生姜、大葱、辣椒各9克，用面条煮食，趁热服用以出汗为度。每日2次，连服10天。可以治疗类风湿关节炎。
(4)生姜5片，猪肚1个。姜放在猪肚内隔水炖，分2次食。治疗胃痛日久、体弱消瘦。
【保健注意】
(1)孙思邈认为，八九月份食姜至春，多患眼疾、损寿、减筋力。
(2)阴虚内热者忌服。
(3)《随息居饮食谱》记，生姜多食久食耗液伤营，故宜常食不多食。
(4)口服常用量3～9克，外用适量。
(5)解表宜生用，止呕宜煨用。
(6)生姜治疗痢疾：热痢留皮，冷痢去皮。