青果熏制得乌梅，浙江长兴独占魁。
望梅止渴事非一，鲁肃血痢应之吹。
外感实邪需忌用，敛肺涩肠且安蛔。
【形态采制】
乌梅是蔷薇科落叶乔木梅树的未成熟的果子，通过烟火熏制而成，色黑褐，故又叫熏梅、梅实。日本《和汉药考》名为巢烟九助。其入药首载于《神农本草经》。主产华南、华东。我国已有4000年栽培历史，其中以浙江长兴为佳。《周礼》、《尔雅》、《说文》均有记载。春秋战国时的梅花、梅子作为礼品，互相馈赠和祭祀；汉朝已入官苑；南北朝时扬州、南京均是植梅盛地；隋唐植咏梅子、梅花之风更盛；唐代杭州西湖孤山梅花已驰名中外；宋朝已达昌盛，南宋诗人范成大著《梅谱》是世界最早的梅花专著，1474年转到朝鲜，后东渡日本，1878年传人欧洲，1908年由日本传到美国。1986年我国举行了大规模的名花评选，15万张选票中梅花居首，牡丹次之。梅的品种很多，现有200余种，可分食梅中的青梅、白梅及观赏梅两种。《诗经》记载：“亦有梅，其实七兮。”这里即指食用梅。现浙江杭州市即有梅园6000多个，素有“十里梅乡香雪海”、“十里梅海”之称。超山极总寺大明堂有一株唐梅，一株宋梅。
【传说故事】
《三国演义》中有一段描述：曹军行至途中，炎热似火，人人口渴，找不到水源。曹操生一计，大声叫道：“前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。”士兵们听了，口水流出。大家加快了步伐，不久大军遇到了水源。
唐代罗隐有诗云：
天赐胭脂一抹腮，盘中磊落笛中衰。
虽然未得和羹便，曾与将军止渴来。
《峨眉山志》记：“山上梅子坡，白云禅师道行偶渴无水，望坡前有梅树，拟似累累梅实，可以回津，至其地无一梅树，而渴已止矣。”梅子甜酸可刺激液腺，提起梅子形成大脑的条件反射，口中生津，渴逐而止之。 清代陈士铎《本草新编》中有：“乌梅止痢、断疟每有速效。”
《医说》记载，曾鲁公患下痢便血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚研烂，合入腊茶，并加入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肃公也曾患下痢便血，陈应之还是用乌梅、胡黄连、灶下土各等份为末，用茶水调服，也得效。“盖血得酸收敛，得塞则止，得苦则涩故也。”