【药材来源鉴定】本品为蔷薇科植物梅Armeniaca mume Sieb.[PrUFIUS mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.]的干燥近成熟果实。因其药材经加工后外表呈乌黑色，故名乌梅。
【药材历史考证】乌梅原名梅实。其始载本草为《神农本草经》。《本草经集注》谓梅实云：“此亦是今乌梅也。用当去核，微熬之。”《本草纲目》载：“按陆玑诗疏云：梅，杏类也。树、叶皆略似杏，叶有长尖，先众木而花。其实酢，……梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐淹暴干为白梅。惟乌梅、白梅可入药。”根据以上所述考证，与现今药用乌梅相符。
【植物形态鉴定】落叶小乔木或灌木，高4～10m；小枝绿色，无毛，枝端呈尖刺状。叶互生；叶片卵形或椭圆形，长4～8cm，宽2.5～5cm，顶端尾尖，边缘常具小锯齿，幼时两面被短柔毛，老时渐脱落或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1～2cm。花单生或2朵簇生，先叶开放，芳香，直径2～2.5cm；花梗长1～3mm，常无毛；萼片5；花瓣5或多数，倒卵形，白色至粉红色，雄蕊多数；子房密生柔毛，花柱丝状。核果近球形，直径2～3cm，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5～6月，在华北果期延至7～8月。
【药材性状鉴定】本品呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
【药材显微鉴定】粉末特征：果肉粉末棕黑色。①非腺毛大多为单细胞，少数2～5个细胞，平直或弯曲作镰刀状，浅黄棕色，长32～400(～720)um，直径16～49um，壁厚，非木化或微木化，表面有时可见螺纹交错的纹理，基部稍圆或平直，胞腔常含棕色物。②中果皮薄壁细胞皱缩，有时含草酸钙簇晶，直径26～35gm。③纤维单个或数个成束散列于薄壁组织中，长梭形，直径6～29um，壁厚3～9um，非木化或微木化。④表皮细胞表面观类多角形，胞腔含黑棕色物，有时可见毛茸脱落后的疤痕。⑤石细胞少见，长方形、类圆形或类多角形，直径20～36um，胞腔含红棕色物。
【药材理化鉴定】取干燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨后滤过，取滤液2ml，于水浴上蒸干，加入新配制的吡啶-醋酐(3：1)液约3ml，显紫檀色。
【生境分布】原产于我国南方，已有三千多年的栽培历史，现在我国各地均有栽培，但在长江流域以南各省最多。
【采集加工】夏季果实近成熟时采收，将梅子分为大、小两级，分别用低温烘焙，焙干后闷2～3日，至其色变黑。
【饮片炮制】
1.乌梅：除去杂质，洗净，干燥。
2.乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。
3.乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法炒至皮肉鼓起。
【性能功用】酸、涩，平。归肝经、脾经、肺经、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。内服：6～12g，水煎服。本品酸涩收敛，故外有表邪或内有实热积滞者均不宜服用。
【附注】
1.置阴凉干燥处贮藏，防潮。
2.乌梅的伪品主要有以下几种：
①蔷薇科植物杏Armeniaca vulgaris LalTl.的干燥近成熟果实。其药材性状特征：果实近球形，有细柔毛，核扁球形，表面平滑，沿腹缝线有深沟；种子扁球形。理化鉴别：取干燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨后滤过，取滤液2ml，于水浴上蒸干，加入新配制的吡啶一醋酐(3：1)液约3ml，显橙红色。
②蔷薇科植物野杏Armeniaca vulgaris LaFII.var.ansu(Maxim.)Yu et Lu.的干燥近成熟果实。其药材性状特征：果实类圆形或扁球形，灰棕色、黑棕色或棕褐色，果肉质硬而薄，与核易剥离或不易剥离。味酸、涩。果核扁圆形，表面较光滑或为细网状。腹缝线较宽，边缘锋利而有深沟。理化鉴别：取干燥果肉l.5g，加乙醇15ml，研磨后滤过，取滤液2ml，于水浴上蒸干，加入新配制的吡啶一醋酐(3：1)液约3ml，显橙红色。
③蔷薇科植物李PrLIIlUS salicina Lindl.的干燥近成熟果实。其药材性状特征：果实类圆形或椭圆形，灰黑色至红黑色，果肉薄而皱缩，质硬，紧贴果核，味酸、涩。果核椭圆形，表面可见网状纹理及细圆点状窝孔。基部略偏斜，不对称。理化鉴别：取干燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨后滤过，取滤液2ml，于水浴上蒸干，加入新配制的吡啶一醋酐(3：1)液约3ml，显淡黄色。
④蔷薇科植物桃Amygdalus persica L.干燥近成熟果实或果肉。其药材性状特征：果肉呈不规则团块状，略呈长方块状，厚约1mm，灰黑色，表面皱缩，有毛茸。残存的果核椭圆形，较大，基部对称，表面具纵沟，窝孔较深。理化鉴别：取干燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨后滤过，取滤液2ml；于水浴上蒸干，加入新配制的吡啶-醋酐(3：1)液约3ml，显淡黄色。