乌梅味酸、涩，性平，入肝经、脾经、肺经、大肠经，敛肺，涩肠，生津，安蛔，止泻，止血，杀菌对血痢有特效。
乌梅对大肠埃希菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、铜绿假单胞菌、霍乱弧菌、结核杆菌及各类真菌均有明显的抑制作用，还能使胆囊收缩，促进胆汁分泌；抗蛋白过敏，对免疫力有加强作用。
《朱豕集验方》用乌梅杏仁阿胶一服散，治肺虚久咳痰少或干咳无痰；乌梅配麦冬、石斛、沙参、玉竹、天花粉，治疗消渴、烦热；配黄连、黄柏、干姜、花椒，治疗肠道蛔虫引起的腹痛、蛔厥、呕吐，糖尿病、尿崩症、甲状腺功能亢进出现的口渴者，用六味地黄丸汤加乌梅、五味子及少量肉桂常有效。
【养生配方推荐】
(1)乌梅18克，香附12克。水煎服。治细菌性痢疾神效。
(2)乌梅治胆结石、胆囊炎、胆道蛔虫，常配虎杖、茵陈、金钱草各30克，也有效。
(3)乌梅18克，香附12克。文火煎煮浓缩，分2次服。治疗细菌性痢疾。
【保健注意】
(1)实邪的痢、表邪未解、外感咳嗽、泻痢未久等忌用，以免产生敛邪作用。
(2)常用量6～12克，止泻止血可炒炭用。