【食材】鸭子1只,清汤400毫升,盐3克:
【做法】
步骤1:鸭子宰杀后,去毛、内脏、爪,洗净血水;白果去胚、子时,洗净,入沸水中焯烫片刻,捞出沥干,备用。
步骤2:蒸锅置火上,鸭子、白果放入蒸盆中,注入清汤,上笼蒸2小时至鸭肉烂熟,加盐调味即可。
【功效】降痰清毒、补虚抗癌。可作为肺癌晚期痰多、体虚患者的辅助饮食。
【禁忌】白果有收敛固涩功效,故便秘者慎食。
【食法】食鸭肉喝汤。