【中药名】豆蔻 doukou
【别名】白豆蔻、白蔻、圆豆蔻、白蔻仁、多骨、壳蔻、扣米。
【英文名】Amomi Fructus Rotundus
【药用部位】姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton.的成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。
【植物形态】多年生丛生草本。根茎匍匐，粗壮。叶2列，叶鞘边缘纸质或膜质，无毛；叶舌先端圆形，无毛；几无叶柄；叶片披针形，先端尾尖，基部楔形，两面无毛。花序从根茎上抽出，常半掩于土中；花序倒卵形至倒锥形，土黄色，先端圆形至平截；苞片椭圆形，纸质，边缘较薄，有疏长柔毛，表面有内凹的纵细脉10～15条，先端钝；花着生于苞腋；小苞片白色，管状；萼管状，白色，外被微毛，先端3齿裂；花冠管较萼管略长，白色，狭椭圆形；唇瓣长圆形至倒卵形，白色，先端圆形或近平截，中肋略加厚，先端常呈橘黄色；侧生退化雄蕊，钻状；花丝宽而有沟，药隔附属物3裂；蜜腺2，半圆柱形；子房下位，被毛。蒴果土黄色或间有棕红色，近球形，有3棱，被柔毛，先端钝尖，花被宿存。种子多角形，棕红色，芳香。花期全年，盛花期4～6月，果期7～8月。
【产地分布】生于沟谷或林下阴湿处。我国多栽培于疏林或阴棚下。原产于印度尼西亚。现我国海南有栽培。
【采收加工】多于7～8月果实即将黄熟但未开裂时采集果穗，去净残留的花被和果柄后晒干；或再用硫黄熏制漂白，使果皮呈黄白色。
【药材性状】类球形。表面黄白色至淡黄棕色，有较深的纵向槽纹，顶端有突起的花柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色茸毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开。种子呈不规则多面体，背面略隆起，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。印尼白蔻个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪，气味较弱。
【性味归经】性温，味辛。归脾经、胃经。
【功效与作用】化湿消痞、行气温中、开胃消食。属化湿药。
【临床应用】用量3～6克，入煎剂宜后下；或入丸、散。用治湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消。
【药理研究】豆蔻对豚鼠实验性结核能增强小剂量双氢链霉素的治疗作用。
【化学成分】豆蔻主含挥发油，另含桉油精、a-蒎烯、p-蒎烯、樟脑、月桂烯、丁香烯等。
【使用禁忌】阴虚血燥者禁服。
【配伍药方】①治胃腹胀满，呕吐：白豆蔻3克，藿香6克，半夏、陈皮各4.5克，生姜6克。水煎服。(《全国中草药汇编》)
②治胃冷久呃：沉香、白豆蔻、苏叶各3克，上共为末。每服2.1克，柿蒂汤下。(《寿世秘典》)
③治妊娠呕吐：白豆蔻3克，竹茹9克，大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯( 50～60毫升)，过滤，冲姜汁服。[《武汉医药卫生》1959，(3)：288]
④治产后呃逆：白豆蔻、丁香各15克。研细。桃仁汤服3克，少顷再服。(《乾坤秘韫》)