豆蔻为姜科多年生常绿草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的果实。根茎块状有节。葡萄叶样二列近乎无柄，生于根茎，矩狭长20多厘米，椭圆形，宽约7厘米，先端渐尖。初夏开花，花有浅黄或白色，有红色条纹。花柱密生，花序轴披柔毛，花冠筒状，唇瓣匙形。果实扁球形。生于山地、溪旁及灌木丛中，主产两广、云南、贵州、台湾。其品种有红豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻4种。子作朵如葡萄，初出微青，熟时变色。7月采收。一般分布于热带，如泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、危地马拉及南美。
【养生保健作用】
豆蔻味辛，性温，归肺经、脾经、胃经。我们在养生保健中得知，4种豆蔻均有温中、行气、燥湿、醒脾、暖胃、止呕、消食的作用，均用于治疗气滞、食滞、胸闷、痞满、腹胀、心腹冷痛、噫气、吐逆、噎嗝反胃、虚泻、冷痢等。
【养生配方推荐】
(1)肉豆蔻又名肉果，花实无核，主产马来西亚、印尼。日本赠给它一个迹象名字&mdash；&mdash；脾家瑞气。善理脾开胃，偏重温脾止漏，治疗五更泄。
(2)草豆蔻是种子团，最早入药，一般功效近于其他3种，又名“漏蔻”。李时珍云《南方异物志》作漏蔻，南人字无正音也，草白近似。但草偏破气开郁，温中燥湿。
(3)红豆蔻，《本草逢原》载：“止呕进食，大补命门相火”。①呕欲吐口臭，鲜花嚼碎含咽；②豆蔻花3克，生姜6克，粳米为粥，治疗胃脘胀满或腹冷痛；③红豆蔻为末，取少许蓄鼻中，治疗风寒牙痛；④其果实含有挥发油，促胃液分泌，芳香健胃止呕，兴奋肠壁蠕动，还可作调料，常用红豆蔻30克为细末，每次l克，用糖水进服，每日3次，用于治疗慢性胃炎和胃神经官能症所致的胃脘痛。
(4)白豆蔻偏于行气宽膈，芳香燥湿，治疗噎嗝，除疟疾寒热，解酒毒。《本草纲目》便方有：①豆蔻花或白豆蔻嚼碎含咽，用于治疗呕恶欲吐；②豆蔻花或白豆蔻3克，竹茹10克，苏叶6克，生姜3克，水煎糖调服，用于治疗妊娠呕吐。
【保健注意】
(1)煎服用量6～9克，宜后下，入散为好。
(2)热证腹痛、胃热呕吐及气虚者不宜服用。