【食材】植物油10毫升，盐3克，白砂糖5克，水淀粉5毫升，葱末、姜末各3克。
【做法】
步骤1：花菇泡软、去蒂，泡花菇的水留着备用；山药去皮，洗净切成厚片。
步骤2：锅置火上，入油烧热，爆香葱末、姜末，放入花菇略炒，加入盐、白砂糖、适量花菇水，烧煮片刻，加入山药片同煮至熟软时，淋入水淀粉勾芡即可。
【功效】适宜脾虚、肾虚、咽喉不适者食用。
【食法】佐餐食用。
