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淀粉

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

英文名：		 淀粉
密度： 1.499～1.513
性状： 白色粉末。
用途： 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药品片剂的压制等。
制备： 可由玉米、木薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
备注： 淀粉分直链淀粉和直链淀粉。直链淀粉能溶于热水而不成糊状，遇碘显蓝色。支链淀粉在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状，遇碘呈紫色或红紫色。
关键字：淀粉
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