食用色素红色40号

【类型】 药用辅料
【英文名】 Allura Red Ac
【分子式和分子量】C18H14N2Na2O8S2 496.42
【用途】着色剂
【理化性质】为暗红色粉末，能溶于水，25℃时水中溶解度22.5％，50％乙醇中溶解度1.3％。
【用法及用量】用作食品、药品、化妆品色素。
【安全性】小鼠试验表明无致癌作用，人一日允许摄取量为7mg／kg。