丁酸异戊酯

【类型】 药用辅料
【英文名】 isoamyl butyrate
【通用名】 酪酸异戊酯
【分子式和分子量】C3H7COOC5H11 C9H18O2 158.24
【来源及制法】本品天然品存在于椰子油、可可豆、苹果、香蕉、葡萄、草莓等中。本品合成品是由正丁酸与异戊醇，在浓硫酸或twitchll试剂存在下加热酯化分馏而得。
【用途】芳香剂
【理化性质】本品为无色至淡黄色透明油状液体，有近似梨和香蕉甜气。沸点179℃，闪点65℃。溶于乙醇、乙醚及大多数非挥发性油和矿物油，不溶于丙二醇、水和甘油。
【用法及用量】本品为食用香料。在药剂中用作芳香矫味剂。主要用于配制各类果汁用香精，用于药品、食品和化妆品。
【配伍禁忌】本品与氧化剂、碱可发生氧化、水解反应。
【稳定性】本品宜置于密封、避光容器中，贮存于阴凉干燥处。
【安全性】本品每日允许摄入量0～3.0mg/kg（以异戊醇表示，FAO／WHO）。LD5012.21g/kg（大鼠，经口）。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。