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山梨酸钾

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

【类型】 药用辅料
【英文名】 Potassium Sorbate
【分子式和分子量】C6H7O2K 150.22
【来源及制法】①丁烯醛与丙二酸缩合；②丁烯醛与乙基代醋酸的锌化物反应；③碳酸钾或氢氧化钾中和山梨酸。
【用途】抑菌剂、防腐剂、稳定剂
【理化性质】无色或白色的鳞片状结晶或结晶性粉末，几乎无臭，在空气中，能被氧化变色，有吸湿性。熔点270℃（分解）。易溶于水（1：0.73），能溶于乙醇（1：16）、丙二醇（1：17.3），难溶于乙醚（1：1000）。其1％水溶液的pH为7～8。溶解度（溶剂10Oml）：水20℃67.6g，丙二醇常温5.8g，乙醇常温0.3g，5％食盐水常温47.5g。
【用法及用量】参照山梨酸，1g山梨酸钾相当于山梨酸0.746g，易溶于水，使用较方便。常用作食品及药品防霉剂，混悬液稳定剂。
【安全性】小鼠口服LD50 5.86g／kg。
关键字：山梨
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