丙酸钠

丙酸钠

Sodium Propionate

【别名】Sodium Propanoate.

【分子式与分子量】C₃H₅NaO₂；96.06

【结构式】CH₃CH₂C00 Na·XH₂O

【来源与制法】本品是用氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸，然后浓缩、结晶、干燥而制得。

【性状】本品为无色结晶或白色颗粒状粉末，无臭或微臭，似丙酸。相对湿度在60％以上具有引湿性并潮解70％以上。1份可溶于水1份、沸水0.65份、乙醇24份，不溶于氯仿和乙醚。

【质量标准】USP·NFl 990；FAO/WHO，l 977；GB7 656-87

外观//无色结晶或白色

鉴别＋//

碱度≤应符合规定3ppm0.15%

水分≤1.0% //

砷盐≤3ppm 3mg/kg0.003％

重金属≤0.001%10mg/kg0.001%

干燥失重≤/5%1.0%

水不溶物≤10％0.1%/

10%水溶液的pH/7.5～10.5/

铁≤/50mg/kg0.003%

含量（C₇H₅NaO₇） ≥99.0～100.5%99.0%99.0%

【作用与用途】本品具有与丙酸相似的抗真菌作用，作为治疗，一般使用5～10％的浓度；作为药剂辅料，一般使用0.5～2％的浓度；用于内服液体制剂，如糖浆剂、合剂、溶液剂的抑菌剂，以防止霉菌的生长，常与其它抑菌剂，如苯甲酸钠（钾）、山梨酸钾、尼泊金酯钠类等合并使用，可收到更好的效果；也可用于滴眼剂、滴鼻剂和其他外用制剂作抑菌剂。本品也是食品添加剂，在食品制造中用作防腐剂、防霉剂，用于糕点等的制造。

【应用实例】略。

【配伍变化】本品不得与氧化剂、碱土金属盐、重金属盐或较强的酸类物质配伍。

【安全性】本品无毒，LD₅₀5.1g/kg（小鼠，经口）。适宜的浓度对皮肤和粘膜无刺激性，一般公认是安全的（FDA，§184。l 784，1985）。每日允许摄入量来作限制性规定（FAO/WHO，1985）。

【贮运事项】置于密封容器中,贮存于阴凉干燥处，严防吸潮。